Planification automatisée des cartes et menus pour les maisons de retraite
Pour assurer leur apport nutritionnel, 80% à 100% des patients en maison de retraite dépendent entièrement de la nourriture dispensée par l'équipe de cuisine et le service de restauration. Proposer un choix, une flexibilité et des options de cartes et menus appropriées en matière de nutrition commence avec Menutech.
Créez des menus sains et équilibrés
Analysez la diversité de votre offre alimentaire. Menutech vous avertit si les repas se répètent pendant la semaine et s'il manque des options « sans » (p. ex.: sans gluten, sans lactose, végétarien, etc.).
Menus pour les régimes spéciaux
Créez et gérez de manière indépendante des régimes, des ventilations alimentaires et des restrictions automatisées. Les options du menu sont automatiquement filtrées en fonction des restrictions alimentaires de vos clients.
Modèles de cartes et menus personnalisables
Avec plus de 30 styles de menus personnalisables et de puissantes fonctions d'automatisation, Menutech est le logiciel de création de menus le plus avancé du marché. Changez la couleur, la police de caractères, les dimensions du papier et les marges de vos menus à la volée.
Impressionnez vos clients avec une solution de prise de commande conçue par des professionnels. Il n'a jamais été aussi facile de prendre des commandes à partir d'un ordinateur, d'une tablette ou d'un téléphone.
La façon la plus rapide de préparer des menus pour votre résidence seniors ou Ehpad
Un menu est un document vivant : Menutech vous aide à réviser et à mettre à jour les menus régulièrement afin de continuer à répondre aux besoins alimentaires de vos résidents.
Conception et exportation automatisées des menus pour résidents
- Planifiez votre offre de repas sur la semaine avec notre logiciel en ligne facile d'utilisation, avec la déclaration automatique des allergènes inclue.
- Analysez la diversité de votre offre alimentaire: Menutech vous avertit si les repas se répètent pendant la semaine et s'il manque des options « sans ».
- Établissement des règles d'allocation des repas pour générer les menus des résidents (p. ex. " Le résident A reçoit des options sans gluten seulement " ou " Le résident B reçoit des options de repas inférieures à 200 kcal seulement ").
Prise de commande et récapitulatif des commandes pour la cuisine
- Ajoutez le nombre de commandes par repas: réduisez de moitié le temps qu'il faut pour recueillir les commandes et obtenir un aperçu complet de vos plats les plus populaires.
- Exporter un récapitulatif des commandes pour l'équipe en cuisine: toutes les commandes sont regroupées par jour, par option et par instruction de préparation (p. ex.: "Saumon au beurre citronné avec pommes de terre et légumes: 15 recettes standard, 3 sans sel, 2 demi portions de poisson, 1 sans pommes de terre").
- Exportez les cartes de placement pour le restaurant: le nom du résident et les options de repas sont ajoutés sur les cartes et exportés automatiquement. Vous pouvez préparer des modèles personnalisés pour des événements spéciaux (p. ex., anniversaires).
Gestion des recettes et optimisation des coûts
- Ajoutez et modifiez rapidement des plats et des boissons dans votre base de données personnelle. Toutes les modifications sont synchronisées entre tous les menus et affichées en temps réel.
- Profitez de l'accès à notre base de données publique de plus de 16000 traductions de plats et de plus de 5000 plats avec leurs allergènes déjà déclarés.
- Gérez les ingrédients et les recettes de vos plats et générez le livre des recettes en un seul clic. Toutes vos informations sur les aliments sont accessibles de façon centralisée à vos résidents et au personnel médical.
- Optimisez les coûts de vos recettes (y compris votre objectif en terme de budget total par résident par jour/semaine), atteignez les valeurs nutritionnelles cibles et analysez la diversité de votre offre alimentaire pour maximiser la satisfaction des résidents et votre rentabilité.
Faites passer la planification des cartes et menus de votre maison de retraite à un niveau supérieur :
et ajoutez des commentaires de votre choix (par exemple "Régime sans sel", "Poisson et viande : toujours en demi-portion") qui seront indiqués sur vos cartes et menus et synthétisés pour votre équipe de cuisine.
pour certains volets du processus d'élaboration des cartes et menus. Par exemple, les traducteurs ne peuvent pas modifier les options de repas et les Chefs ne peuvent pas changer la présentation des cartes et menus.
Calculez la teneur énergétique la plus élevée et la plus faible des choix alimentaires pour les repas de midi et du soir pour un échantillon de jours aléatoires sur le cycle d'une carte. Vous pouvez également vérifier si vous proposez un régime de cinq repas par jour et si au moins deux pains, céréales ou féculents sont proposés à chaque repas.
La prise de commandes peut être activée ou désactivée en cliquant sur un bouton. Les dernières cartes et menus de votre choix sont présentés à vos patients, sans avoir à télécharger de nouveau les fichiers PDF ou à saisir une nouvelle fois des liens URL. Par exemple, vous pouvez définir la règle selon laquelle chaque dimanche à 17 heures, la carte du lundi suivant est affichée. Définissez des délais pour les commandes, afin que votre équipe en cuisine dispose d'un aperçu clair des quantités commandées avant les heures de service.
Menutech est la solution idéale pour la planification de cartes et menus à intégrer à votre système d'information hospitalier (SIH). Nous proposons des intégrations en temps réel et à la demande. En effet, des protocoles PDF, HTML, JSON, XML ou personnalisés sont proposés grâce à notre concept d'intégration universelle.
Une étude de Menutech portant sur 10 000 menus rédigés dans 15 pays sur le temps de préparation des cartes et menus :
Temps moyen pour préparer un menu bilingue et adapté aux allergies avec Menutech
Délai moyen de préparation d'un menu bilingue et adapté aux allergies avant Menutech
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