La création de menus dans les hôpitaux, les cliniques et
Idée n° 1 : Créez un menu dédié aux plats à emporter et à la livraison à domicile pour Halloween
Créez un menu à emporter sur le thème d'Halloween, facile à lire et accrocheur. Veillez à tenir compte des points suivants lorsque vous préparez votre menu de plats à emporter et de livraison à domicile :
- Ne proposez pas l'intégralité de votre carte pour les plats à emporter et la livraison à domicile. Avec la baisse du nombre de clients due à COVID, vous aurez un plus grand risque de gaspillage des ingrédients. Soyez sélectif et donnez la priorité aux ingrédients les plus fréquemment utilisés. Évitez les aliments qui se gâchent rapidement (tels que les baies, les bananes, les pêches, les avocats, le poisson, ...)
- Choisissez des articles faciles à préparer, à emballer et à transporter. Évitez les repas dont la présentation est difficile (ne proposez pas un tartare classique au jaune d'œuf à emporter) ou qui refroidissent facilement (comme les frites cuites au four).
Et si vous adoptiez la "transportabilité" à 100% en offrant des boîtes à bento d'Halloween sur votre menu à emporter ?
- Gardez un œil sur le menu de vos voisins. Pourquoi proposer des pizzas sur le thème d'Halloween si votre voisin est une pizzeria ? Démarquez vous, afin de ne pas rivaliser avec plusieurs restaurants à proximité.
Enrichissez les descriptions de vos repas directement sur votre menu pour maintenir la curiosité de votre public. Dites "Wraps grillés aux saucisses de canard poivre et ail Canards du Lac Brome" au lieu de "Wrap saucisses".
- Maintenez une offre variée et abordable. Les restaurants offrent généralement une réduction de prix de 10 % pour les options de restauration à emporter.
Idée n° 2 : Affichez votre menu d'Halloween en avance et laissez vos clients acheter leur commande à l'avance
Préparez votre menu d'Halloween à l'avance, afin de pouvoir l' afficher sur les tables, le comptoir et les vitrines de votre restaurant pour le 31 octobre. Vos clients fidèles sont déjà convaincus par votre établissement : ils seront donc curieux de découvrir vos options pour Halloween.
Mieux encore : laissez vos clients acheter leur commande à l'avance avec une garantie de délai de livraison.
Vos clients seront satisfaits, car ils seront les premiers à découvrir votre offre pour Halloween. Et de votre côté, vous pouvez estimer la demande et ainsi commander les bonnes quantités d'ingrédients.
Idée n° 3 : N'oubliez pas d'ajouter des options pour les régimes spéciaux sur le thème d'Halloween
Personne n'aime être exclu des fêtes. Assurez-vous d'avoir des choix pour Halloween qui sont adaptés aux régimes alimentaires suivants :
- végétalien et végétarien
- sans gluten
- sans lactose
- allergies aux arachides
Ces régimes sont moins fréquents, mais sont un super avantage si vous les proposez sur vos menus à thème Halloween :
- Paleo
- Allergies aux poissons et aux crustacés
- Régime cétogène
Lorsque votre menu d'Halloween est prêt, veillez à déclarer tous les allergènes contenus dans vos plats et boissons. En fournissant des informations sur les régimes et allergies directement sur votre menu, vous facilitez et rendez plus agréable l'achat des repas de fête par vos clients.
Idée n° 4 : Partagez des offres exclusives pour vos menus d'Halloween sur les réseaux sociaux
N'oubliez pas de communiquer si votre établissement est ouvert le 31 octobre ou si vous serez ouvert pour la vente à emporter et la livraison de repas. Comme de plus en plus de personnes travaillent à distance, elles passent de plus en plus de temps en ligne. Les réseaux sociaux sont donc le meilleur endroit pour faire connaître votre offre pour Halloween.
Mieux encore : partagez le lien vers votre menu d'Halloween en ligne pour faciliter et accélérer la prise de commande par vos clients. Et pourquoi ne pas ajouter quelques photos pour éveiller leur curiosité ?
Veillez également à ce que vos heures d'ouverture et vos zones de livraison soient clairement communiquées sur vos pages Facebook, Insta et autres.
Idée n° 5 : Proposez des options de kits de repas pour vos spécialités
Cette année, le 31 octobre tombe un samedi.
Alors, pourquoi ne pas offrir un kit de repas aux familles pour qu'elles puissent célébrer Halloween ensemble ? Si vous avez une sauce ou un plat qui est votre spécialité, assurez-vous de le faire connaître également en version "Kit" pour Halloween.
Vous pouvez même lancer un concours en ligne (avec un hashtag dédié sur les réseaux sociaux) pour voir comment vos clients ont préparé votre kit de repas. Et avec Halloween, les photos seront vraiment sympas avec les costumes.
