Die Erstellung von Speisekarten für Krankenhäuser und Pflegeheime erfordert eine gute Planung. Die Liste der Zutaten und Zubereitungsarten jeder Mahlzeit muss vom Personal der Verpflegungsstelle eindeutig identifiziert und den Patienten individuell mitgeteilt werden.
Tipp #1: Erstellen Sie ein spezielles Menü für Halloween zum Mitnehmen und für die Lieferungen nach Hause
Erstellen Sie eine einfach zu lesende und auffällige Speisekarte zum Mitnehmen mit dem Thema Halloween. Beachten Sie bei der Erstellung Ihrer Speisekarte zum Mitnehmen und für die Lieferung nach Hause folgende Punkte:
- Bieten Sie nicht das gesamte Menü zum Mitnehmen und für die Lieferung nach Hause an. Bei geringeren Kundenzahlen aufgrund von COVID besteht ein größeres Risiko, dass Zutaten verschwendet werden. Seien Sie wählerisch und priorisieren Sie Ihre am häufigsten verwendeten Zutaten. Vermeiden Sie Lebensmittel, die schnell verderben (wie Beeren, Bananen, Pfirsiche, Avocados, Fisch, ...)
- Wählen Sie Menüpunkte, die sich leicht zubereiten, verpacken und transportieren lassen. Vermeiden Sie Gerichte, die eine schwierige Speisenpräsentation haben (bieten Sie kein klassisches Rindertartar mit Eigelb zum Mitnehmen an) oder die leicht abkühlen (wie z. B. Pommes frites aus dem Ofen).
Wie wäre es, wenn Sie die "Transportfähigkeit" nutzen und Halloween-Bento-Boxen auf Ihrer Takeaway-Karte anbieten?
- Halten Sie ein Auge auf die Menüoptionen Ihrer Nachbarn offen. Warum sollten Sie Pizza-Optionen mit Halloween-Thema anbieten, wenn Ihr Nachbar eine Pizzeria ist? Stellen Sie sicher, dass Sie mit Ihren Speiseangeboten bestehen, um nicht mit mehreren anderen Restaurants in der Nähe um das Geschäft kämpfen.
Erweitern Sie die Beschreibungen Ihrer Gerichte direkt auf Ihrer Speisekarte, um Ihre Kunden neugierig zu machen. Sagen Sie "Halloween-Lachs-Temari-Sushi mit Wasabi" statt "Halloween-Sushi".
- Halten Sie es abwechslungsreich und erschwinglich. Restaurants bieten in der Regel einen Preisnachlass von 10 % für Außer-Haus-Verpflegung an.
Tipp #2 Zeigen Sie Ihr Halloween-Menü frühzeitig an und lassen Sie Ihre Kunden ihre Bestellung vorbestellen
Bereiten Sie Ihr Halloween-Menü frühzeitig vor, so dass Sie es mit Vorfreude auf den 31. Oktober auf den Tischen, an der Theke und in den Fenstern Ihres Restaurants auslegen können. Ihre bestehenden Kunden sind auf jeden Fall überzeugt, so dass sie neugierig sein werden Ihr Speiseangebot zum Thema Halloween zu entdecken.
Noch besser: Lassen Sie Ihre Kunden ihre Bestellung mit einer Lieferzeitgarantie vorbestellen.
Ihre Kunden freuen sich, denn sie sind die ersten, die in den Genuss Ihrer Halloween-Menüoptionen kommen, und Sie können abschätzen, wie groß die Nachfrage sein wird und somit die richtigen Mengen an Zutaten bestellen.
Tipp #3 Vergessen Sie nicht, Halloween-spezifische Ernährungsoptionen für spezielle Diäten hinzuzufügen
Niemand mag es, vom festlichen Spaß ausgeschlossen zu werden. Achten Sie darauf, dass die Halloween-Speiseoptionen für die folgenden Diäten geeignet sind:
- vegan und vegetarisch
- glutenfrei
- laktosefrei
- Nuss- und Erdnussallergien
Diese Diäten sind weniger häufig, aber ein großes Plus, wenn Sie sie auf Ihren Halloween-Menüs anbieten:
- Paläo-Ernährung
- Fisch- und Schalentierallergien
- Ketogene Diät
Wenn Ihr Halloween-Menü fertig ist, stellen Sie sicher, dass Sie alle in Ihren Speisen und Getränken enthaltenen Allergene deklarieren. Die Angabe von Diät- und Allergeninformationen direkt auf Ihrer Halloween-Speisekarte macht es für Ihre Kunden einfacher und angenehmer, ihr festliches Essen bei Ihnen zu kaufen.
Tipp #4 Teilen Sie exklusive Angebote für Ihre Halloween-Speisekarte in den sozialen Medien
Stellen Sie sicher, dass Sie kommunizieren, ob Ihr Lokal am 31. Oktober geöffnet ist oder ob Sie zum Mitnehmen und Liefern von Mahlzeiten geöffnet sein werden. Und da immer mehr Menschen auf Fernarbeit umgestiegen sind, verbringen sie immer mehr Zeit online. Daher sind die sozialen Medien der beste Ort, um Ihr Halloween-Angebot zu bewerben.
Noch besser: Teilen Sie den Link zu Ihrem Online-Halloween-Menü, um Ihren Kunden die Bestellung viel einfacher und schneller zu machen. Warum nicht auch ein paar Bilder hinzufügen, um sie neugierig zu machen?
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Öffnungszeiten und Lieferzonen auch auf Ihren Social-Media-Plattformen klar kommunizieren.
Tipp #5 Bieten Sie Menüoptionen für Ihre Halloween-Signaturgerichte an
Dieses Jahr fällt der 31. Oktober auf einen Samstag.
Warum bieten Sie nicht Essenspakete für Familien an, um gemeinsam Halloween zu feiern? Wenn Sie eine besondere Soße oder ein besonderes Gericht haben, sollten Sie diese auch zu Halloween bewerben - denn dann sind Ihre Kunden mit Ihrem Produkt besser vertraut.
Sie können sogar einen Online-Wettbewerb starten (mit einem eigenen Hashtag für soziale Medien), um zu sehen, wie Ihre Kunden Ihr Essenspaket gekocht haben. Und mit Halloween können Sie es auch mit Kostümen extra lustig machen.
