Allergenkennzeichnung für Speisekarten

Menutech Allergene

Seit Dezember 2016 sind alle Gastronomiebetriebe (Restaurants, Hotels, Caterer, Cafés, usw.) verpflichtet, 14 Allergene in den Speisekarten zu deklarieren. Mit Menutech gibt es keinen Grund Rezepte zu verwalten, um Allergene zu deklarieren. Es ist die effizienteste Lösung, um Ihr Menü gesetzeskonform zu gestalten und somit für die Gesundheit Ihrer Gäste zu sorgen.

    

Alle 14 Allergene (LMIV EU 1169/2011) werden auf Menutech unterstützt:

A Getreidehaltiges Gluten 

B Krebstiere 

C Eier

D Fisch 

E Erdnuss 

H Soja

G Milch 

F Nüsse 

L Sellerie

M Senf

N Sesamsamen

O Schwefeldioxid und Sulfite 

P Lupine 

R Weichtiere 

Wir bieten weitere Kennzeichnungen: Vegetarisch, Vegan, Saisonal, Kalorienarm, Laktosefrei, Glutenfrei, Halal, Koscher, Empfehlung des Chefs, lokales Gericht, beinhaltet Alkohol, GVO-frei, Bio, scharf, enthält Schweinefleisch.

Menutech Technologie 

Automatische Allergenerkennung durch Machine Learning 

Allergene basierend auf Standardrezepten werden automatisch erkannt. Maschinelles Lernen und Syntaxanalyse erhöht die Effektivität übereinstimmende Gerichte mit gesetzten Allergenen zu finden. So wird das Menüschreiben zum Kinderspiel und ersetzt langwieriges verwalten einzelner Gerichte.

 

Schreiben Sie Ihr erstes Menü online

1
Schreiben Sie Ihr Menü (7min)
2
Allergene werden automatisch erkannt (1sek)
3
Allergensymbole werden automatisch gesetzt (1sek)
4
...und/oder generieren Sie Ihre Allergentabelle mit nur 1 Klick (1sek)
Body secondary

Menutech Service 

Lassen Sie unser kompetentes Team die Allergenkennzeichnungen auf Menutech für Sie vornehmen.

Unser Expertenteam geht durch Ihr Menü und nimmt alle Allergenkennzeichnungen gemäß der LMIV EU1169/2011 Regulation vor. Natürlich kümmern wir uns um alle Übersetzungen der Allergennamen in mehrsprachigen Menüs. Sie bekommen eine druckfertige Datei die es Ihnen erlaubt, Ihr Menü immer auf dem neusten Stand zu halten.

  • Sie haben unbegrenzten Zugang zu der Menutech Allergendatenbank und können diese Informationen nutzen, um Ihr Menü zu gestalten. 
  • Die App merkt sich alle gesetzten Allergenkennzeichnungen für jedes Gericht und vervollständigt die Informationen automatisch, sobald Sie ein Menü schreiben.
  • Auf Menutech können Sie Ihrem Menü entweder hübsche Allergensymbole hinzufügen oder die Allergentabelle mit nur einem Klick exportieren. 

Sollten Sie spezielle Anforderungen haben oder möchten Sie personalisierte Symbole, kontaktieren Sie einfach unser Expertenteam und senden Sie uns Ihr aktuelles Menü. Wir werden Ihnen ein detailliertes Angebot zukommen lassen.

 

 

menutech Design Service

.pdf, .doc oder Bild
Mit Hilfe dieses Feldes kann eine unbegrenzte Anzahl von Dateien hochgeladen werden.
32 MB Limit.
Erlaubte Dateitypen: jpg, png, txt, rtf, odf, pdf, doc, docx, ppt, pptx, xls, xlsx.