Software para preparar menús con alérgenos

Crear cartas y menús con la declaración obligatoria de los 14 alérgenos nunca fue tan fácil. En Menutech, los alérgenos de sus platos son detectados e indicados automáticamente en sus cartas y menús.

 

    

Menú con alérgenos
Menutech automated allergen detection
Menutech automated allergen detection
Menús con alérgenos, como nunca antes los había visto

No tiene por qué elegir entre transparencia alimentaria y diseño profesional. Menutech le ofrece todas las opciones para declarar los alérgenos de sus platos en cartas y menús, utilizando estilos profesionales, detallistas y completamente personalizables.

Menutech automated allergen detection
Menutech automated allergen detection
Todas las respuestas, por fin en su menú

No hay mejor forma de responder a las cuestiones de sus comensales: si ofrece platos vegetarianos, veganos, sin gluten o sin lactosa, simplemente indíquelo en su carta o menú. Sus clientes apreciarán poder consultar y contrastar su oferta gastronómica por sí mismos.

Menutech automated allergen detection
¿List@? Prepare un menú con alérgenos en Menutech

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Los 14 alérgenos del Reglamento (UE) 1169/2011 en Menutech

A Cereales que contienen gluten

B Crustáceos

C Huevos

D Pescado

E Cacahuetes

H Soja

G Leche y derivados

F Frutos de cáscara

L Apio

M Mostaza

N Granos de sésamo

O Dióxido de azufre y sulfitos

P Altramuces

R Moluscos

Porque la transparencia de su información alimentaria significa un mayor compromiso con la salud y la satisfacción de su clientela

También disponemos de etiquetas y símbolos complementarios para platos vegetarianos, veganos, de temporada, bajos en calorías, sin lactosa, sin gluten, halal, kosher, recomendados por el chef, regionales, sin OGM, ecológicos o picantes.

Le presentamos la declaración de alérgenos automatizada

Declaración de alérgenos en en cartas y menús

Desde diciembre de 2016 todos los establecimientos hosteleros (restaurantes, bares y cafeterías, hoteles, restauradores colectivos...) deben indicar de forma clara la presencia de 14 alérgenos alimentarios en sus platos. Menutech detecta e indica alérgenos en sus cartas y menús, sin necesidad de gestionar recetas.

Cartas y menús siempre accesibles, siempre al día

Al crear y compartir su menú online, este permanecerá accesible 24 horas al día, 7 días a la semana. Cualquier cambio en la declaración de alérgenos se sincroniza en tiempo real, por lo que no tendrá que bajar y subir archivos ni cambiar links o códigos QR.

Declaración de alérgenos en menús o en tablas específicas

Puede elegir entre declarar alérgenos directamente en su carta o menú, con iconos y una leyenda, o hacerlo aparte, en una tabla específica. Ambas opciones están al alcance de un clic: Menutech genera iconos, declaraciones y tablas de alérgenos automáticamente.

Menús derivados para comensales alérgicos

Lleve su planificación un paso más allá si tiene comensales nutricionalmente vulnerables: con Menutech podrá generar menús derivados, personalizados para alergias o intolerancias alimentarias. Las opciones con alérgenos serán eliminadas o reemplazadas, garantizando la seguridad de sus comensales de forma rápida y sencilla.

Filtros de platos según alergias alimentarias

Todos los menús creados en Menutech pueden compartirse en formato digital. Sus comensales podrán, desde su propio smartphone, filtrar los platos de su carta según los alérgenos. Una forma sencilla de aumentar su satisfacción y velar por su salud.

Iconos de alérgenos customizados

Menutech ofrece un amplio abanico de iconos y etiquetas. Nuestros clientes Enterprise tienen la opción de utilizar sus propios iconos, asegurando que su identidad corporativa se respeta en cada línea de sus menús y planes de comida.

Un estudio de Menutech sobre +10.000 cartas y menús preparados en 15 países sobre el tiempo necesario para crearlos:

Tiempo medio para preparar un menú en dos idiomas y con alérgenos con Menutech

Tiempo medio para preparar un menú en dos idiomas y con alérgenos antes de empezar a utilizar Menutech

 

5 minutos

en lugar de 45 minutos

 

 

15 minutos

en lugar de 1 hora

 

 

30 minutos

en lugar de 1 hora

 

 

45 minutos

en lugar de 2 horas

 

 

45 minutos

en lugar de 2 horas

 

 

1 hora

en lugar de 3 horas

 

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