Déclaration d'allergènes automatisée sur vos menus

Fonctions Menutech

Menutech est une application qui permet de détecter et étiqueter les allergènes sur vos cartes. Pas besoin de gérer des recettes: c'est le moyen le plus efficace pour rendre vos menus conformes à la loi et protéger la santé de vos invités souffrant d'allergies alimentaires. Depuis décembre 2016, tout établissement de restauration (les restaurants, mais aussi les hôtels, traiteurs, cafés, etc) doit déclarer 14 allergènes alimentaires par écrit.

Tous les 14 allergènes (UE FIC 1169/2011) sont inclus sur Menutech:

A Céréales contenant du gluten

B Crustacés

C Œufs

D Poissons

E Arachides

H Soja

G Lait (y compris le lactose)

F Fruits à coque

L Céleri

M Moutarde

N Graines de sésame

O Anhydrite sulfureux et sulfites

P Lupin

R Mollusques

Nous offrons des étiquettes supplémentaires: végétarian, vegan, en saison, faible en calorie, sans lactose, sans gluten, halal, kosher, recommendation du chef, spécialité de la région, contient de l'alcool, sans OGM, bio, contient du porc, épicé.

La technologie Menutech

La détection automatisée des allergènes grâce au pouvoir du "Machine Learning"

Les allergènes des plats pré-étiquetés sont basés sur les recettes classiques provenant de livres de cuisine et bases de données de recettes. Les algorithmes équipés du "Machine Learning" et de l'analyse de syntaxe en temps réel augmentent la précision avec laquelle des plats sont liés aux allergènes - vous permettant de rédiger votre menu en un rien de temps et éliminant la tâche de gérer la recette de chaque plat.

Écrivez votre premier menu en ligne:

1
Rédigez votre menu (7min)
2
Les allergènes sont automatiquement détectés (1sec)
3
Les icônes sont automatiquement ajoutées sur le menu (1sec)
4
...et/ou générez votre tableau d'allergènes en 1 clic (1sec)
Body secondary

Le service Menutech

Laissez notre équipe compétente ajouter les allergènes pour vous sur votre menu

Notre équipe compétente d'experts analysera votre menu et ajoutera toutes les déclarations d'allergènes selon le règlement UE FIC 1169/2011. Bien sûr, nous ajouterons aussi la traduction des allergènes pour vos menus multilingues. Vous recevrez un document prêt à être imprimé faisant en sorte que les informations sur votre menu soient à jour. 

  • Vous avez un accès illimité aux plats avec allergènes pré-étiquetés, que vous pouvez utiliser pour rédiger vos menus.
  • L'application se souvient des allergènes déclarés pour chaque plat, et l'auto-complètera pour vous la prochaine fois.
  • Sur Menutech, vous pouvez soit ajouter de belles icônes à côté du nom de vos plats directement sur votre menus ou exporter le tableau d'allergènes en 1 clic.

Si vous avez des besoins spécifiques ou si vous souhaitez utiliser vos propres icônes d'allergènes, contactez notre équipe d'experts et envoyez nous votre menu actuel. Nous reviendrons vers vous avec une offre et une estimation des délais.

Menutech Design Service

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