Étiquetez les additifs sur votre menu

La loi allemande exige la déclaration des additifs alimentaires contenus dans les plats servis par les établissements de restauration. Menutech est la solution la plus rapide pour rester conforme aux régulations.

Tous les additifs (recommendation de DEHOGA) inclus sur Menutech:

1 Agent colorant

2 Peut avoir un effet néfaste sur l'activité et l'attention chez les enfants

3 Conservateurs

4 Nitrite de sodium

5 Antioxydant

6 Exhausteur de goût

7 Produits soufrés

8 Obscurcissant

9 Avec cire pour conservation

10 Avec phosphates

11 Avec édulcorants

14 Contient de la caféine

12 Contient de la phénylalanine

13 Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs

15 Contient de la quinine

16 Contient de la taurine

17 Génétiquement modifié

18 Contenant des protéines de lait

19 Nitrite de sodium

20 Viande reconstituée

21 Poisson reconstitué

22 Glaçage au cacao

23 Aliments décongelés

24 Teneur élevée en caféine, non-recommandée pour les enfants et les femmes enceintes ou qui allaitent

Nous ajoutons aussi des avertissements en fonction du type d'additif alimentaire qui est ajouté. Vous pouvez en lire plus sur notre article "Le labyrinthe des additifs alimentaires".

Une étude de Menutech portant sur 10 000 menus rédigés dans 15 pays sur le temps de préparation des cartes et menus :

Temps moyen pour préparer un menu bilingue et adapté aux allergies avec Menutech

Délai moyen de préparation d'un menu bilingue et adapté aux allergies avant Menutech

 

5 minutes

au lieu de 45 minutes

 

 

15 minutes

au lieu de 1 heure

 

 

30 minutes

au lieu de 1 heure

 

 

45 minutes

au lieu de 2 heures

 

 

45 minutes

au lieu de 2 heures

 

 

1 heure

au lieu de 3 heures

 

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