La creazione di menu alimentari per ospedali e case di riposo richiede una buona pianificazione.
Il Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori è entrato in vigore il 13 dicembre 2011. Gli alberghi, i ristoranti, i servizi di catering e i bar sono interessati solo dai regolamenti sugli alimenti preconfezionati. L'obbligo sull'indicazione degli allergeni è in vigore dal 13 dicembre 2016.
Lo stile di indicazione degli allergeni che utilizzi nel tuo menù dipende dal tuo stile in cucina: da punti di colore moderni, a icone in colori vivaci, a icone più eleganti, ecc. C'è molto di più dei codici identificativi per gli allergeni! Ecco alcuni esempi per aiutarti a capire che cosa dovresti includere nel tuo menù.
Tutti i menù di seguito sono disponibili sul tuo account Menutech.
Menù di 1 pagina con icone degli allergeni chiare
Desideri preparare un menù di una sola pagina? Si può fare, ma attenzione a non sovraccaricarlo di informazioni. La cosa migliore è quella di inserire molti spazi bianchi e dividere il contenuto in sezioni per rendere il menù più leggibile. Stabilire una chiara gerarchia di contenuti guida i tuoi clienti (con e senza allergie alimentari) nella scelta dei piatti più adatti a loro.
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Menù pizzeria con icone degli allergeni colorate
Normalmente, le pizze contengono molti ingredienti allergenici. Ecco perché è essenziale che le icone degli allergeni siano molto visibili all’interno del menù.
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Menù fisso con grafica elegante e icone degli allergeni centrate
Questo tipo di menù è ideale per compleanni, matrimoni e celebrazioni di ogni genere. Le icone degli allergeni si adattano perfettamente all’occasione e allo stile del menù, utilizzando colori omogenei e raffinati, pur rimanendo chiaramente leggibili per tutti gli ospiti.
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Menù da asporto con icone degli allergeni altamente visibili
I menù d’asporto devono trovare un equilibrio visivo tra le descrizioni dei piatti e l’indicazione degli allergeni. L’utilizzo di colori forti e a contrasto aiuta i clienti a trovare tutte le informazioni di cui hanno bisogno.
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Menù per la colazione con icone degli allergeni a tema
Gli alimenti per la colazione tendono ad avere un alto contenuto di allergeni. Quindi perché non farli diventare l’elemento centrale del menù? Usa delle icone chiare e facilmente comprensibili, i tuoi clienti ti ringrazieranno.
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Con Menutech, inoltre, è possibile anche aggiungere altre informazioni sulle pietanze del menù oltre alla dichiarazione degli allergeni, per esempio la dichiarazione dei prodotti surgelati! Leggi anche 5 esempi di menù con prodotti surgelati per saperne di più.
E ora?
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